LA CARTE DU SOIR
APPETIZER
Pajeon ( pancake coréen aux légumes )
sauce sésame et sauce paejon.
10€
Demi artichaut
Sauce charcutière.
10€
ENTRÉES
Carotte rôtie
Ricotta fouettée, pan gratatto, pesto de fanes et noisettes.
8€
Chou spicy caramélisé
Green tahini, honey crispy chili oil.
9€
Boudin noir
Crème de panais, sambal pomme granny.
10€
Yakitori de poulet
Confiture jaune d’oeuf au raifort, salade chou spicy.
11€
Tacos crudo de poisson
Yaourt fumé, salsa roja, coriandre.
12€
PLATS
Ragoût haricots blancs à la toscane
Salsa verde, pan gratatto, pecorino.
13€
Poitrine de veau
Sauce chimichurri, jus de viande.
15€
Poisson d’arrivage
Sauce laksa, huile d’herbes.
15€
ACCOMPAGNEMENTS
Salade grillée
sauce ranch.
8€
Frites de polenta,
parmesan et toum.
8€
Légumes rôtis de saison
et beurre du moment.
8€
DESSERTS
Sélection de Fromages.
9€
Moelleux sésame noir
Crémeux citron, gel citron et mousse mascarpone.
9€
Ganache chocolat
Biscuit sarrasin, glace thé fumé, caramel lapsang, sarrasin soufflé.
9€
