DÉMÉTER
Référence du slow food, DÉMÉTER est votre adresse pour la cuisine faite maison à Bordeaux

Gamay – Loire – Sec et désaltérant, fines bulles, festif

Chenin/Colombard – Frais et souple, notes de poire. Fines bulles, festif

Colombard – Explosion de fruits blancs, rafraichissant, herbassé. Fines bulles

Xarello – fruits blancs, fond subtil d’amandes fraiches, floral. Fines bulles.

Pinot noir/Chardonnay/Meunier

Meunier/Pinot noir/Chardonnay

Chardonnay

Chenin/Colombard – Léger et élégant, bel équilibre entre rondeur et tension

Chenin – Vif et frais, arôme giroflée, fruits secs et camomille. Minéral.

Sauvignon – Rond, ample et aérien. Poire, miel, acacia. Belle longueur

Chenin – Fruité et juteux, gourmand, friand et généreux, légère sucrosité.

Chenin – Fruits blancs, fleurs. Vin fin et mielleux, finalité fraiche et acidulée.

Sauvignon blanc – Fleurs et agrumes, vivace, charnu et très net. Minéral

Chenin vieille vigne – Sec, léger, acidulé – préssé manuellement

Sylvaner – Bergamote, légèrement fumé. Bouche élancée, pointe d’agrume. Minéral

Riesling – Approche cristalline, bel élan d’agrumes et finale acidulée.

Chardonnay – harmonieux, arômes lactiques, vin frais et minéral.

Sauvignon/Sémillon/Muscadelle -Herbassé, bien équilibré, belle fraicheur

Sémillon/Sauvignon – Fruité et floral, doux et rond, acidité citronnée.

Sauvignon blanc/Sémillon – Sec et puissant avec une belle fraicheur

Viognier – Vin puissant et sec, bel équilibre entre douceur et acidité.

Altesse – Faicheur modérée et onctuosité, Vin élégant idéal pour l’apéritif

Marsanne – Vin vif et boisé au nez fruité

Petit manseng – Rondeur, ample et enveloppant. Fruits frais.

Mauzac/Loin de l’oeil – Vin fin, élégant, frais et tendu.

Syrah – Friacheur dominante, légèrement perlant, fruité, épicé et puissant.

Vieux gamay – Vin frais, belle acidité et vivacité, griotte et framboise en bouche.

Syrah/Grenache. Arômes de fruits noirs, bouche ample, fraicheur et tanins soyeux

Cabernet Sauvignon/Cinsault/Grenache -Fruits rouges cuits, épicé, délicat,sousbois

Syrah – Fruits noirs de forêt, structuré. Fraicheur et energie incroyable.

Syrah – Fruits rouge confiturés, notes épicées, fine structure tanique.

Grenache noir/Syrah – Fruits noirs et rouges, légèrement petillant et joyeux
Vin funky

Grenache noir – Frais et léger, fruits rouges confits.

80% jus de goûte de carignan de la source / 20% jus de presse assemblage corbière
Vin pour toutes occasions, droit et ensoleillé, sans excés de chaleur

Syrah/Grenache/Carignan – Du caractère, fruits noirs et rouges, épices, poivre

Grenache/Cinsault/Syrah – Fraicheur, fruits noirs, maquis, cerise fraiche

Pinot noir/Gamay – Fruits mûrs voir confits, légère salinité.

Pinot noir – Concentration de fruits, ensemble harmonieux, élégant, du caractère

Gamay – Nez de fruits rouges croquants, fine structure tanique et notes d’épices

Mondeuse – Belle structure tanique, fruits noirs épicés, touche de violette.

Gamay – Vin gorgé de fruits, avec de la rondeur

Gamay – Vin ayant une belle fraicheur, léger et souple

Malbec – Vin puissant, belle fraicheur. – Nat

Malbec – Fruits noirs, fleurs, réglisse, noisette, équilibre entre puissance et fraicheur.

Merlot/Cabernet sauvignon – Bouche fraiche et grasse, framboise mûre et prune.

Cabernet sauvignon/Merlot/Cabernet franc/Malbec – HVE
Rond, ample et finement velouté, matière souple, fruits frais et gourmands.

Merlot/Cabernet Sauvignon – Floral et raffiné, fruité sensible, douceur, tanins fins.

Pinot noir – Forte minéralité et sensation saline, structure fine et tanins légers.

Monastrell – Vin frais acidulé, légers tanins.

Bio – 25cl / 50cl

6cl – 14,7°

45° – 4cl