DÉMÉTER
Référence du slow food, DÉMÉTER est votre adresse pour la cuisine faite maison à Bordeaux
Au cœur du centre historique de Bordeaux, le Restaurant DÉMÉTER propose une carte traditionnelle et contemporaine, aux influences mondiales.
Découvrez notre carte du soir et retrouvez nos formules midi de mercredi à vendredi, en stories sur notre Instagram.
Abricots rôtis, huile d’estragon, poutargue.
Huile ail des ours.
Crème de féta, poudre olive noire, ail confit et citron.
Concombre et radis rose, noisettes, sauce miel, orange et piment chipotle.
Brioche cochon, condiment X.O.
Ricotta fraiche, primavera, n’duja.
Ketchup de rhubarbe et shiso, vinaigre d’orange sanguine.
12€
Fruits secs, échalotes, condiment oignon blanc harissa, sauce au yaourt citron, herbes fraiches.
Coleslaw, riz aux et herbes et nectarines, gomassio.
Sauce tamarin citron, concombre oi muchim, riz aux herbes et nectarines, gomasio.
Mousse mascarpone, biscuit café, gel yuzu café amaretto.
Fraises crues et cuites, gâteau au yaourt, gel citronnelle , crousti-choco, riz noir soufflé.
