Chaque semaine, nous vous proposons une carte du midi renouvelée, élaborée selon les arrivages, les produits de saison et l’inspiration du chef.

DÉMÉTER
Référence du slow food*, DÉMÉTER est votre adresse pour la cuisine faite maison à Bordeaux

Au cœur du centre historique de Bordeaux, le Restaurant DÉMÉTER propose une carte traditionnelle et contemporaine, aux influences mondiales. Découvrez notre carte du soir en stories sur notre Instagram.

*Slow Food = A l’inverse du Fast Food, le slow food est un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l’écogastronomie et à l’alterconsommation. Il propose de réapprendre les plaisirs de la table en consommant une alimentation locale et fraîche, prendre le temps de bien manger.

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Sur notre page, vous retrouverez également le menu du jour, le menu du midi ainsi que le menu du soir. De quoi ne rien manquer de nos nouveautés et de nos inspirations du moment.

FORMULE DU MIDI

Formule déjeuner 25€ du mardi au samedi 12h – 14h

LA CARTE DU SOIR
Retrouvez également chaque semaine nos suggestions à l’ardoise.
ENTRÉES
Chèvre frais, pois, pesto de coriandre et pickles de radis.
10€
Thon cru, eau de concombre, huile basilic thaï-piment-combava, pickles de cerises.
13€
Paratha, agneau confit, yaourt menthe et coriandre, carottes rôties au miel.
14€
Brochette de coeurs de canard, crème tahini, tartare de tomates et concombre, mélasse de grenade.
14€
PLATS
Lentilles vertes, olives de kalamata, fêta, légumes d’été, pois chiches rôtis,vinaigrette miel citron herbes.
20€
Poisson d’arrivage grillé, sauce romesco et Ladolemono, tomates anciennes, fenouil et courgettes.
23€
Longe de porc et jus cochon, pressé de pomme de terre grillé, haricots vert frais, condiment olive noire cerise estragnon.
25€
DESSERTS
Sélection de la fromagerie Deruelle.

 

9€

Mousse café, streusel cacao, condiment datte, poudre d’olive noire & glace olive.


10€

Crème diplomate verveine, coulis de fraises lactofermentées, biscuit, gel liqueur de sureau, fraises fraîches.

10€

Demeter Meilleur Restaurant Bordeaux Centre 1 5